Alcachofas al vapor

Categoría: Verduras y legumbres

Raciones: 2

193,70Kcal

Calorías / ración

Dificultad:

Ingredientes

  • 6 alcachofas grandes (200 g)
  • 1 limón grande (125 g)
  • 1 diente de ajo (20 g)
  • 1 manojo de perejil
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen (10 g)
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • Limpiar las alcachofas quitando las hojas duras y frotar con el limón para que no se oxiden.
  • Poner en una cacerola 2-3 dedos de agua y, cuando comience a hervir, introducir las alcachofas junto con los trozos de limón que hemos usado.
  • Dejar hervir durante 20 minutos.
  • Freír el ajo picado finamente con un poco de aceite de oliva y añadir una cucharada del caldo de cocción de las alcachofas.
  • A continuación, colocar las alcachofas en un plato y aliñar con el sofrito que hemos preparado.
  • Servir caliente y decorar con perejil espolvoreado.